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                重組肉粉碎肉重組原料重組肉塊重組雞排重組培根原料

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                品牌: 天燁
                產品標準號: NY/T494-2010
                生產許可證編號: SC11213012700054
                產品規格: 1*25kg/袋
                單價: 85.00元/kg
                起訂: 1 kg
                供貨總量: 1000000 kg
                發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
                所在地: 河北
                有效期至: 長期有效
                最后更新: 2017-08-24 09:47
                瀏覽次數: 125
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                公司基本資料信息
                 
                 
                產品詳細說明
                 TMR-813A魔芋膠(重組肉結構粉)

                本品對蛋白質作用力強,能使動物蛋白生成彈脆性熱不可逆凝膠,使之具有優良的碎肉重組功能,同時具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗鹽調味特性。

                使用本品制作的調味重組肉,結構更加緊密、切片優良,熱不可逆、耐煮不化,彈脆可口、肉感強烈;適宜生產各種調味漢堡肉片、牛排、豬排、雞排、魚排、重組培根等重組肉制品。

                使用方法:將本品用適量溫水(小于50℃)溶解,然后加入到調味碎肉中,真空滾揉或攪拌均勻,然后壓模(擠壓、真空、振動消除空氣)成形。置于50℃保溫1-2小時后,速凍凍結,即可進行下一步加工。

                參考用量:2%。

                價格:85元/公斤

                本公司亦提供各項食品技術轉讓和技術研發服務。

                 

                聯系方式;手機  15612178113 (微信號)

                                QQ號   2101476957

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